Manalisz Pincészet – Szikinosz szívében
A Kükládok csodálatos szigetén, Szikinoszon található Manalisz pincészet nem csupán a borairól híres, hanem a lélegzetelállító kilátásáról is, amely a tengerszint fölötti 400 méteres magasságból nyílik. A borászat célja az őshonos szőlőfajták megőrzése, amely már az ókorban híres volt, legendák övezik, hogy Homérosz is itt kóstolta meg a borkülönlegességeket.
A múlt ízei a jelenben
Georgiosz Manalisz, a pincészet tulajdonosa emlékeztet arra, hogy Szikinosz valaha Oinoinak hívták, és hogy a bor itt találta meg igazi otthonát. A hely elmondása szerint a környező szigetek lakói is ide jártak szőlőt vásárolni, hogy saját boraikat készíthessék el. Az 1960-70-es évekig a szőlőültetvények virágzó állapotban voltak, de a nagy elvándorlás miatt sokan elhagyták a szigetet, amelynek következtében elhanyagolódtak a területek. Georgiosz azért küzd, hogy újraélessze ezt a tradíciót.
A szőlőtermelés kihívásai
Manalisz pincészetében összesen öt különböző szőlőfajtát termesztenek, amelyből hétféle bor készül. A pincészet sikeresen működik 2008 óta, azonban Georgiosz hangsúlyozza a szőlőtermesztés iránti elkötelezettség fontosságát. Folyamatosan figyelni kell a szőlőültetvényt, mivel bármikor betegség vagy más probléma merülhet fel. A nehéz munka és a folyamatos jelenlét nélkül nehéz a borkészítés, és a sziget kivételes adottságait dicséri, amely egyedülálló lehetőségeket kínál a borászok számára.
Fenntarthatóság és turizmus
A Manalisz pincészet az elmúlt években teljes egészében megújuló energiát használt, és környezetbarát szellemiséggel üzemel. A turisták azonban nem csupán a borokat keresik itt, hanem a rózsaszín naplementét is, ami festői képet ad a tenger kékjével való találkozásánál. A pincészet májustól szeptember végéig nyitva áll a látogatók számára, ahol az élmény és a borok mellett a természet szépsége is varázslatos élményt nyújt.
A jövő reményei
Georgiosz Manalisz szívén viseli a hagyományok megőrzését, és reméli, hogy a jövőben képes lesz mind a tizenöt őshonos szőlőfajtáját művelni. Az idei évtől a szigetre látogató turisták nem csupán borokat kóstolhatnak, hanem a szőlőtermesztés iránti elkötelezettség és a gondos munkafolyamatok gyümölcsét is élvezhetik.
Forrás: hu.euronews.com/utazas/2025/07/14/szikinosz-manalisz-boraszat-szolo-egei-tenger-homerosz