Szentesi József: A régi magyar szőlőfajták feltámasztója
Szentesi József hobbiként kezdte pályafutását a borászatban, amely hamarosan egyedülálló sikerré nőtte ki magát. Nadap szőlőültetvénye különleges hírnevet szerzett, mivel szőlői közül olyan fajták kerülnek elő, melyeket 130 éve senki nem művelt. Szentesi munkájának köszönhetően a rég elfeledett magyar szőlőfajták újra életre kelnek, s a nemzetközi borpiacon is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek.
Az általa készített borok nemcsak itthon, hanem külföldön is népszerűvé váltak, igazolva ezzel a magyar borászat hagyományainak értékét és jövőjét. Szentesi József célja, hogy felismerje és megőrizze a hazai szőlőfajták sokszínűségét, valamint hozzájáruljon a helyi borászat fellendítéséhez a nemzetközi színtéren is.
Szentesi aktivitásának köszönhetően egyre több borász érdeklődik a régi magyar fajták iránt, így a közösség együttes erőfeszítéssel próbálja megtartani és népszerűsíteni ezeket a kincseket. Az ősi borkészítési technikák újraélesztése és a helyi gyümölcsök felhasználása nem csupán a borok minőségét javítja, hanem a környezettudatosságot is tükrözi.
A borászat iránti szenvedélye és elhivatottsága inspirálja a következő generációt, hogy folytassák a hagyományokat és új utakat keressenek a borászat fejlődésében. Szentesi József története nem csupán a borászatban, hanem a magyar kultúrában is példaértékű, hiszen az ortodox hagyományok mellett megjelenő innovációk új perspektívát nyitnak a jövő borászatának.